材料:本地豬肉(最好是五花肉)500克，雞蛋3個。
材料:姜50克，蔥50克。
調料:鮮醬油50g，蠔油30g，6度酒精米醋50g，糖50g，麥芽糖50g。另:清水500克。
操作流程:
將豬肉洗凈，切成大塊。
將雞蛋加入鍋內冷水中，小火煮10分鐘，關火冷卻，剝去蛋殼備用。
燒熱鍋，放入剁碎的豬肉，煎至兩面金黃色。
加入姜和蔥
加入500克清水。
燒至沸騰
加入鮮醬油50g，蠔油30g，6度酒精米醋50g，白糖50g，麥芽糖50g。
壹直燒到醬湯沸騰。
轉小火，蓋上蓋子燉45分鐘。
加入去殼的煮雞蛋。
轉火收汁。
拿起來，用刀切成塊，放在盤子裏。
煮雞蛋切成四份。
不穩定
美味的家常菜紅燒肉做好了。