黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。具有健脾開胃、益氣養精的功效，對貧血、體虛、中老年人有很好的療效。蔥花黃魚好吃，肉質鮮美，適合大眾食用。
食品
3凍黃魚
適當的含鹽量
食用油適量
生姜適量
洋蔥適量
料酒適量
醬油適量
適量的紅辣椒
方法/步驟
1.將凍好的黃魚洗凈，撒上少許鹽、醬油、料酒腌制半小時左右。
2.將蔥、姜和紅辣椒切片放入碗中備用。
3.鍋內放入適量食用油加熱，放入鹽凍黃魚，兩面煎至金黃色。
4.加入姜片和小蔥，倒入醬油、料酒、陳醋和壹小杯水，慢燉至水差不多幹。
5、起鍋裝盤，撒上適量紅辣椒。