練習1
食品
臘肉500g、20g、30g、料酒、豆瓣醬。
數苗，紅辣椒，姜末，油100g，100g，20g，10g。
步驟
臘肉洗凈，切片，姜切絲，數苗，洗凈，切段。
鍋裏倒油，放入姜絲炒香，放入豆瓣醬，倒入臘肉片，小火翻炒。
待苗莖變嫩，倒入苗葉，關火，攪拌均勻出鍋。
練習2
原材料:
數苗，臘肉，醬油，雞精。
步驟:
步驟1:將臘肉切塊，鍋裏加入少許炒好的臘肉。
第二步，加入幼苗翻炒。
第三步，加入葉子翻炒。
第四步，翻炒均勻加入少許醬油雞精調味。