配料:大豆、鹽和水。
首先，大豆在鍋裏煮熟，然後用攪肉機碾碎。不是特別破，也有壹大半。
把它做成兩個立方體，放在陽光下。每張臉都要幹成殼。事實上，當六個面都是軟的時，中間仍然是軟的
東北味噌
東北味噌
晾幹後放在紙袋上壹段時間(裏面基本幹了)等著。
自發酵
以前有壹個特殊的日子放醬，現在妳可以隨時把幹醬做成小塊，妳會的
當妳看到很多綠色的頭發，那就是長發。放在罐子裏，放上水和鹽(嘗壹嘗)。用細紗布蓋好，放在太陽下曬(這樣醬汁會發酵)。
最後，妳需要每天用醬耙(也就是在木棍下點壹塊板)每天搗(壹定要)，把泡沫扔掉。每天醬都會變得很稀。
醬汁煮好了就可以吃了。