1.分別將牛肉、番茄和洋蔥切丁。
2.雞蛋、玉米、豌豆用料酒、鹽、澱粉、胡椒粉腌制牛肉5分鐘。
3.在小油鍋裏把洋蔥炒香，放入番茄加些鹽炒至番茄醬狀，加熱適量的水，按需加入，蓋上蓋子小火燉5分鐘。
4.最後依次加入玉米粒和牛肉豌豆。煮1分鐘，加鹽調味，適當勾芡，倒入蛋液，取出。
健康的小常識
牛肉是壹種富含鐵的肉。當它遇到西紅柿時，能更好地促進牛肉中鐵的吸收，有效預防缺鐵性貧血。因為西紅柿煮熟後會產生番茄紅素，具有很好的抗氧化作用。所以喝這個湯可以補血養顏，青春常駐。