準備材料:蔥、姜、蒜、醬油、醋、芥末。
生姜去皮，切片，然後切絲，最後剁成沫。將蔥、蒜切成細粉，放入碗中備用。
將適量的醬油和醋倒入裝有蔥、姜、蒜的碗中，容量小於蔥、姜、蒜；
喜歡放芥末的可以放點芥末；
加入少許糖和味精調味。
吃螃蟹的時候，以下四樣東西含有大量的細菌和汙垢，壹定要去除。請註意:
1，除腮外，蟹身兩側，形似眉毛，呈條狀排列；
2、除胃外，位於蟹骨前半部，靠近蟹黃，形似三角小包；
3、除心臟外，位於蟹黃或蟹油中間，靠近胃，六角形，不易識別；
4、除腸外，位於蟹肚臍中間，呈條狀。