蕎麥涼粉的配料
配料:蕎麥粉和水。
調料:香菜、蒜、檸檬醋、醬油、香油、辣椒油。
蕎麥涼粉的制作方法
取出適量苦蕎粉，放入大碗中。
然後加入適量冷水攪拌。
倒入鍋中，大火煮，不停攪拌，做成蕎麥面糊。壹定要煮，所以要不停攪拌。
將煮好的蕎麥面放入容器中，晾涼，待涼透後脫模，部分切成條狀。
此時做壹個碗蘸水，取適量香菜、大蒜、檸檬醋、醬油、香油、辣椒油拌勻。倒入涼粉中拌勻即可食用。