黃粑的做法具體如下:
準備食材:粘米粉250g,糯米粉250g,生黃豆粉50g,紅糖200g,糯米500g,芭蕉葉數張。
1、清洗後將糯米浸泡3小時。
2、將糯米浸泡並蒸成糯米,然後稍微冷卻。
3、混合所有其他成分,加水制成濃稠的糊狀。
4、將糯米倒入糊中,混合均勻,靜置半小時以上,以使米吸收水分。
5、靜止不動時,擦洗竹葉(用於包裝的材料)清潔。
6、將吸收的米飯揉成小球,用竹葉包起來並綁紮。 為了防止粘手,可以使用幹凈的塑料布捏住飯團。攤在洗幹凈燙好的良姜葉子背面整形!
7、將包裹好的飯團放入蒸鍋中,並以中火代替高溫加熱2小時。
8、將熱量換成蒸汽7-8小時後,即可煮制黃色蛋糕。