材料:牛蛙3只，小辣椒3個，青椒2個。
輔料:油、鹽、胡椒粉、醬油、姜、蒜、澱粉。
步驟:
1，食材準備好了。小辣椒、青椒切圈，姜蒜切末備用。
2.將牛蛙剁成小塊，加入壹勺醬油和適量鹽，撒上澱粉，用手腌制十分鐘左右。
3.鍋中倒入壹湯匙油，將牛蛙塊倒入鍋中，翻炒至肉塊變色。
4、蓋上鍋蓋，不用放水，直接燜壹分鐘，不放水，牛蛙直接用油燜，特別是辣椒。將牛蛙燉至熟，然後取出。
5.繼續加熱炸牛蛙剩下的油，倒入姜蒜末，翻炒出香味。
6.將剁碎的辣椒和小辣椒加熱，撒上適量的鹽稍微翻炒。
7.倒入牛蛙，攪拌均勻。
8.將花椒、醬油和適量鹽加熱，翻炒後倒入適量辣油即可食用。麻辣牛蛙做好了。