鰻魚怎麽做才好吃？請推薦幾種。

其中，燜鱔的做法如下:鱔魚500克，辣椒4個，蒜頭1個，姜3片，蔥3根，料酒8克，醬油2湯匙，醬油1湯匙；

1.鱔魚洗凈，去內臟，切段；

2.加點料酒腌制；

3.加入壹湯匙醬油腌制10分鐘，準備好其他材料；

4.辣椒切絲，生姜切片；

5.將洋蔥切碎備用；

6、熱鍋放油，六成熱，可以先倒入蒜和姜炒出香味取出；

7.倒入鱔魚翻炒至略白。

8.加入少許生抽和老抽翻炒；

9.將炒好的姜、蒜、紅椒倒入鍋中，加壹碗水蓋鍋，煮5分鐘；

10，煮至湯汁粘稠，加鹽煮1分鐘；

11.撒壹點蔥花裝飾，關火。