油條的起源

油條應該是南宋以後對油炸面食的創新。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害嶽飛，人民用油炸壹種類似油條的面食來表達他們的憤怒。類似的油炸面食，其起源遠早於宋代，可以追溯到唐代以前，具體時期無法考證。

延伸資料油條是以面粉為主要原料，加入適量的水、鹽和添加劑，經混合、搗實、油炸、醒發、油炸而成的條狀食品。目前大部分地區的油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物、部分蛋白質、少量維生素和鈣、磷、鉀等礦物質，屬於高熱量、高脂肪食品。

傳統的油條吃法是用豆漿拌油條。如果從蛋白質的質量來說，豆漿富含Iysine，但缺乏蛋氨酸，而油條和油條正好相反，兩者可以互補。