蒲菜是什麽？如何制作蒲菜？

寬葉香蒲是寬葉香蒲的嫩假莖。又稱為神蒲、蒲李九、蒲筍、蒲芽、白樸、蒲二根、蒲二菜，是香蒲科多年生植物香蒲的假莖。貴州俗稱水燭，之所以叫水燭，是因為生長在沼澤地，植物花絮形似蠟燭。

奶湯蒲菜

佐料

普菜水發冬菇冬筍火腿面粉料酒洋蔥。

牛奶湯和蒲草的步驟

1.？將寬葉香蒲的老皮剝去，切成3厘米長的段。將香蒲葉放入水中焯壹下，瀝幹水分備用。

2.？香菇、火腿、竹筍切片備用。

3.？鍋中加入少許油，加入300克幹面粉，快速翻炒，待面粉成糊狀均勻後加水，攪拌均勻，制成奶湯。？

4.？加入香蒲、火腿、竹筍、香菇、鹽、味精等。？

5.？起鍋，撒上蔥花。