紫葉怎麽做好吃？紫葉生菜怎麽做好吃？

1.紫葉萵苣富含水分和多種營養物質。洗凈後可生吃，多配涼拌或蘸醬，也可炒素菜，用作湯料或火鍋春菜的配料。生菜營養價值很高，含有維生素CB1B2和大量的鈣、磷、鐵等礦物質。其莖葉含萵苣毒，味苦，有催眠鎮痛作用。其葉脆、嫩、香、爽，味甘、苦。是生食中的上品，也可以炒，比如蠔油生菜。

2.紫葉萵苣很有營養。它含有花青素、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂，以及少量的銅、鐵、鋅和硒。對人體有好處的是幫助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環，利尿，鎮靜，睡眠，防止腸道內廢物堆積，有抗衰老，抗癌作用。也可作為盆栽觀葉花，擺放在陽臺上，既可觀賞又可食用。