1.粗橄欖殘油是指未經任何其他工藝處理的橄欖殘油。這種油精煉後可以使用。
2.精煉橄欖——殘渣油粗橄欖油經煉油法處理,油中甘油酯結構不變。該油可與初榨橄欖油混合後使用,可直接食用。
3.精制橄欖-殘油和橄欖油精制橄欖-殘油和橄欖油是橄欖油和初榨橄欖油的混合物,可以直接食用。油可以被利用。
橄欖渣毛油:不可食用,精煉橄欖渣渣可精煉。
精煉橄欖渣:橄欖渣毛油酸度不超過0.3果渣。
橄欖果渣:精制橄欖果渣和初榨橄欖油的混合油,酸度不超過1.0。