2、面粉和溫水合成面團，蓋好醒發。
3.準備壹小碗高湯(沒有高湯可以用水代替)，將高湯分三次放入豬肉餡中，用筷子朝壹個方向快速攪拌，使高湯融入肉餡中。
4、蔥、姜切塊，放入肉餡中，加鹽、料酒、醬油，調好餡，將素料往壹個方向攪拌均勻。最後加入香油，攪拌均勻。
5.青椒洗凈，去籽切碎，擠出水分，放入肉餡中攪拌均勻。
6.將面團醒後揉成長條，然後揉成藥水，卷成皮。
7、拿起壹個皮，加入肉，包入餃子。