可以放蔥段和料酒去腥。
主料：枸杞適量、烏骨雞1只
輔料：蔥姜適量、料酒適量、食鹽2小勺、食鹽2小勺
步驟壹：備好食材、烏骨雞洗凈。
步驟二：將烏骨雞、蔥姜放入鍋中，倒入適量清水。
步驟三：移至燃氣竈上加蓋大火。
步驟四：滾開倒入適量料酒、加蓋轉小火繼續。
步驟五：約燉至10分鐘放入雞胗、雞肝。
步驟六：大火頂開後轉小火繼續。
步驟七：待燉至差不多時，用筷子戳下，能戳動就表示雞肉已熟爛了。
步驟八：這時加些食鹽調味。
步驟九：最後再加點枸杞、燉個2~3分鐘既可關火。
步驟十：成品。