東北冷面怎麽做東北冷面怎麽做？

1.先將牛骨用清水洗凈，然後用清水浸泡四個小時(血水留作他用)，放入溫水鍋中，待即將打開時撇去浮沫，加入鹽4兩、草果5兩、姜皮5兩、胡椒粉2兩，用紗布包好，清水洗凈，放入鍋中燉五個小時，然後切成650片。特點:湯汁鮮香，面條嫩滑可口。

2、燒2勺紅油，爆香姜絲，贊酒，均勻倒入瘦肉絲，放入西蘭花翻炒片刻。

3、翻炒，翻炒至白糖完全被面條吸收，然後加入蔥珠油，攪拌均勻，放在餐盤上，將花生和橘餅撒在面條上，再將香菜葉撒在面條上和四周。

4、豆子可以多放。扁豆可以換成豆芽、芹菜、刀豆等耐煮的菜。

5.或者妳可以這樣做，

6、控幹控濕:水分幾次倒在上面，每隔壹段時間潑兩勺，最後看臉熟了。