蘑菇雞翅的做法:
1.洗凈雞翅，用刀叉在皮紮上戳壹個小洞。
2.將蘑菇摘下洗凈，備用。
3.將蘑菇放入沸水鍋中。
4.取出煮熟的蘑菇。
5.洋蔥切段，姜和青椒切片。
6.開大火，將鍋加熱，鍋熱後放油，油五成熱時放入雞翅，轉中火，將雞翅煎至變色。
7.加入蘑菇、鹽、醬油和蠔油給雞翅上色。然後加入十三香、八角粉、蔥姜炒香。
8.鍋中加入開水，水溢出雞翅，將雞翅煮熟。
9.將青椒炒至半熟後收汁，加入雞精提味。
10.蘑菇炒雞翅。