1，海蜇頭是壹種營養豐富的水產品，其營養價值體現在其營養成分上。海蜇頭含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種重要的營養食品。海蜇脂肪含量極低，富含蛋白質和無機鹽。每100克海蜇含有約65克水、6-12克蛋白質、0.1-0.5克脂肪、4克碳水化合物、66千卡熱量、182毫克鈣、132微克碘和多種維生素，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種高蛋白。
2、海蜇頭具有清熱解毒、化痰軟堅、降血壓、消腫等作用。對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等疾病有療效。海蜇頭還有防止傷口擴散、促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、化痰理氣、潤腸消食的作用。