1.先用剪刀把幹燥的茶樹菇莖端的硬蒂剪掉，因為這個硬蒂部分含有較多的泥沙，泡後不容易洗幹凈，而且不管泡多久都又硬又硬，味道不好，不容易消化。
2.將切好的幹茶樹放入容器中，用清水沖洗掉表面的浮塵，然後在容器中倒入60度左右的溫水，水量要足以淹沒茶樹菇。
3.接下來，在容器中加入壹勺糖，攪拌直到糖融化。泡茶樹菇時加糖是個秘密，可以加快茶樹菇的軟化速度，縮短浸泡時間，讓茶樹菇味道更鮮美。
4.浸泡約15至20分鐘，幹茶樹菇會變軟。再沖洗壹下，就可以用來做各種菜了。