先燉排骨再燉蓮藕，燉的時候加壹勺醋即可，下面介紹做法：
準備材料：排骨500g、蓮藕350g、鹽5g（1小勺）、白胡椒粉5g（壹小勺）、白醋5ml、姜20g、蔥10g
制作步驟：
1、排骨剁成小塊，放入碗中，加1小勺鹽，1小勺胡椒粉，抓勻腌制15分鐘?
2、蓮藕去皮洗凈，切滾刀大塊備用，準備壹壺開水備用
3、砂鍋裏放油燒熱，倒入腌制好的排骨，煎至表皮微微發幹，煎的過程中加壹勺白酒?
4、把開水加入砂鍋中（多加壹些），放入姜片，撇去浮沫，然後放入蓮藕塊?
5、水煮沸之後轉小火，加壹勺醋，燉1小時，要煮到蓮藕發粉，咬的時候拉絲的狀態
6、嘗壹下味道，看是否需要加鹽，然後加入蔥花?
7、出鍋，完成
8、成品圖