叫菜花“菜花”應該是南方的名字。其實人是有名字的，學名叫“菜花”，外號叫“菜花”。
我喜歡稱這種開花的菜花為“菜花”。炒出來的菜花比不開花的菜花吃起來更脆，吃起來香多了。是越嚼越香。
菜花是壹種喜歡油的蔬菜。最好和五花肉壹起煮。再加點胡椒粉和八角，味道會更足。幹炒花菜是花菜和五花肉壹起炒的配菜，在大廳就能進廚房，所以幹炒花菜也算是家常菜了。
工作方法
設置翻炒模式6分鐘/2A/160度，鍋加熱1分鐘，然後放油加熱1分鐘，倒入花菜，加鹽、生抽、淡醬油、糖，繼續翻炒4分鐘。