材料:扇貝肉500g，料酒15g，紅椒2個，青椒2個，蒜3瓣，姜2片，蔥1段，鹽適量，雞精適量，極鮮醬油15g，糖少許，食用油適量。
步驟:
1.扇貝去皮，用廚房剪刀去除內臟。
2.扇貝肉加少量鹽，加壹勺料酒，拌勻，靜置15分鐘。
3.然後用自來水清洗。
4.洋蔥切小塊，姜切絲，蒜切片備用。
5.青紅椒洗凈去籽去筋切絲備用。
6、鍋中適量油燒熱，蔥姜蒜爆香。
7.將處理好的扇貝肉放入鍋中，加入15g極鮮醬油，大火翻炒。
8、加入青紅椒，適量雞精，翻炒均勻至青紅椒碎。
9.最後加入少許糖，攪拌均勻。把鍋拿出來放在盤子裏。