配料:大蒜、蝦、金針菇。
輔料:小蔥、辣椒、油、水、醬油、鹽、糖、白胡椒。
工具:廚房剪刀，菜刀，鍋，菜，電飯煲。
1.將鮮蝦洗凈，用廚房剪刀在背面剪開，去掉蝦線，用菜刀在蝦上輕輕剁筋。
2.大蒜去皮，切成蒜末，小蔥和辣椒切成小塊。
3、鍋內放2大勺油，4分熱時放入蒜頭翻炒，加入1大勺水，放入醬油、鹽、糖、白胡椒粉燒開。
4.先把金針菇鋪在菜裏，再放開背蝦。把煮好的調料倒在蝦背上，把湯倒在金針菇上。
5.電飯煲內膽加開水，將菜放入蒸鍋，放在內膽上。電飯煲的烹飪功能可以蒸15-20分鐘。