主料豬肉(瘦)200克
輔料鹽1茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒4茶匙豆粉4茶匙青椒4枚大蔥2顆番茄醬4茶匙蠔油2茶匙
醬汁肉條的做法
1.
豬背柳肉，取尾段。
2.
隨絲切長條；
3.
將肉條放鹽、胡椒粉、料酒、水抓上勁，放水豆粉；
4.
拌勻。
5.
水燒開後、調至小火，下肉條、用筷子劃散；
6.
待肉條浮起，撈入鍋中。
7.
青椒切絲，熱油中火煎炒；
8.
青椒過熟後撈出，大蔥白切段、破開切條。
9.
小火，下番茄醬翻炒；
10.
倒入肉條；
11.
放蠔油；
12.
倒入青椒絲、蔥條拌勻即可。