需要提前準備的材料有:蝦200g，雞蛋適量，韭菜適量，鹽適量，料酒適量，植物油適量，生粉適量。
首先準備好所需食材，蝦線去殼，雞蛋敲入碗中，韭菜切段。
2.將料酒、鹽和玉米粉加入蝦中，用手抓勻，靜置15分鐘。
第三，雞蛋拌上鹽和料酒。
第四，鍋裏燒熱油，加入蛋液翻炒。
5.雞蛋凝固後翻炒。
第六，然後把蝦放入鍋中快速翻炒。
七、用雞蛋翻炒壹分鐘。
八、將韭菜放入鍋中翻炒均勻。
九、拿出來放在盤子裏，這樣就可以吃了。