1.用刀把肉剁成肉末，加入蔥姜末、醬油、椒鹽面，攪拌均勻。
2.將卷心菜洗凈切碎。
3.蓮藕洗凈，去皮，切碎。
4.把切好的原料放在大鍋裏，想包的時候再和肉末拌在壹起。
5.將紫薯洗凈、去皮、切片，放入蒸鍋蒸熟。
6.蒸好的紫薯冷卻後，搗成泥，加入面粉中，形成紫色面團。面粉加水形成白色面團。兩種面團混合後，用濕布蓋上，醒發壹會兒。
7.將兩種面團分成三份，揉成長條:兩份紫色，壹份白色。將壹白壹紫卷成長方形，紫色在上面，白色在中間，另壹個紫色在下面。把紫色的面團包成白色，再把白色的面團包成紫色，切成丸子，卷好，包好，揉好。
8.熱騰騰的餃子出鍋了！