因為葡萄皮富含以下營養成分:白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力的作用；單寧具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫力、預防心腦血管疾病的作用；花青素具有強抗氧化、抗突變、減輕肝功能障礙、保護心血管系統的作用。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。
此外，紅葡萄皮比白葡萄皮營養價值更高。
同時，由於目前市面上的葡萄大部分表皮都有壹定的農藥等化學成分，所以需要提醒大家，吃葡萄前壹定要清洗幹凈。最好先用清水沖洗幹凈，再用能有效去除化學成分的清潔用品清洗兩分鐘以上。但不適合用水浸泡，因為水浸泡容易促進葡萄表面殘留的農藥滲入果肉。