材料:牛肉500克，鮮栗子200克，香菇5朵？
輔料:油、鹽、醬油、甜面醬、蔥、胡椒、姜、草果、八角。
步驟:
1.牛肉用清水浸泡數次，瀝幹水分。
2.鍋中倒入清水，煮開後將牛肉放入，焯水，撇去浮沫，待肉質緊實後撈出瀝幹。
3.板栗去殼焯水，瀝幹水分。
4.將炒鍋放在大火上，將油放入熱炒鍋中，加入蔥姜、草果、八角和花椒炒香。
5.爆炒牛肉。
6.用醬油和甜面醬翻炒，大部分水分會被吸收到肉裏。
7.加入蘑菇
8.加水，煮開，小火燉20分鐘。
9.加入板栗，燒10分鐘，大火收汁，汁濃時裝盤。