2.覆盆子洗凈，控幹水分，用鹽水浸泡10分鐘，沖洗幹凈。
3.將覆盆子放入瓶中，用筷子搗碎，灌滿7分鐘，蓋上蓋子，不要完全擰緊。
4.把瓶子放在陰涼通風處，每天用筷子攪拌兩次。
5.兩天後加入冰糖攪拌均勻，每天繼續攪拌兩次。
6.大約10天，樹莓酒已經分層，果汁在下面，樹莓在上面，用紗布過濾掉樹莓，扔掉。
7.半個月後會發現酒由渾濁變清澈。用虹吸法將酒倒入其他瓶中，再靜置壹周，將沈澱物倒掉。
8.壹個星期後，用虹吸的方法把酒從瓶子裏倒出來，盡量灌滿，把蓋子擰死。