如何幹活海參，如何儲存壹些新鮮的海參。

1、草木灰風幹貯藏法:將新鮮海參切去內臟，略風幹，埋入草木灰和鹽的混合物中，壹天後取出；替換草木灰和鹽，重新埋起來，拿出來，串起來晾幹。

2、焯水冷凍法:將新鮮海參用開水焯水(焯水前可用鹵水)至海參皮硬到可以用筷子插入。將焯水後的海參自然冷卻，然後放入冰箱的速凍室內。最好真空包裝保存，這樣海參的營養成分不會流失，口感也不錯。

3、淘米水煮法:將新鮮海參直接放入煮好的淘米水中，迅速撈出。然後用清水洗凈，剖開腹部，取出海參內臟，再用清水洗凈。鍋裏放第二次淘米水，放入海參燒開，小火蒸四五分鐘左右，撈出瀝幹水分，可以直接炒菜，也可以放冰箱冷凍。