華夫餅的配料
低面粉180g，黃油30g，糖30g，蛋黃4個，牛奶180ml，香菜精少許，蛋清4個，檸檬汁少許。
練習步驟
1.將雞蛋打散，將蛋黃和蛋白分開，將蛋黃和糖打勻，加入融化的黃油攪拌均勻。
2.加入牛奶和香菜香精，攪拌均勻，然後加入低粉，輕輕攪拌，避免筋。
3.分三次向蛋白中加入糖，並將其打至幹燥和起泡。
4.取1/3蛋清加入蛋黃糊，攪拌均勻，再加入1/3，將攪拌好的糊倒入蛋清盆中，攪拌均勻。
5.提前預熱模具，表面刷適量油，加入攪拌好的面糊，翻面2、3分鐘左右。
技巧
1，在華夫餅的做法中，面粉要提前過篩，防止打結。
2、烤的時候不要開大火，很快就會燒完。壹直用小火就好了，壹個華夫餅的時間大概是5-6分鐘。