2.做法:準備好所有原料，豬蹄剁碎，生姜切段，紅棗蓮子洗凈，整塊去皮。將豬蹄和涼水放入鍋中，水開後煮五分鐘。
3.將豬蹄從冷水中撈出，倒掉剛才的熱水，清洗鍋。然後根據鍋內測量的刻度提示，加入2升清水，放入豬腳，蓋上蓋子，小火煮30分鐘。煮豬蹄時，將蓮藕切成滾刀塊，用清水浸泡，防止蓮藕塊氧化發黑。
4.30分鐘後加入蓮藕、生姜、蓮子、紅棗繼續煮30分鐘。1小時後，豬腳、蓮藕片徹底煮熟後，加鹽調味，關火，合上鍋蓋15分鐘，即可裝盤。剩下的溫度可以讓蓮藕豬蹄徹底入味。