2.輔料:香蔥2根、香菜1、幹辣椒1、蒜2瓣、食用油30g、香油少許、花椒粉1/2小勺、糖少許、鹽適量。
3、鍋中放水燒開，放入豆腐幹再次煮1~2分鐘。取出豆腐幹，放入冷水中冷卻。
4.取出豆腐幹，疊在壹起卷起來。
5.然後切成細絲抖掉。把細絲切得越細越好，越細越好。
6.黃瓜和胡蘿蔔像豆腐幹壹樣切成細絲，小蔥斜著切成細絲，幹辣椒也切成細絲。大蒜用刀切成蒜末和香菜。
7.將豆腐幹、胡蘿蔔、香菜、豆腐絲放入小鍋，放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、糖、幹辣椒絲。
8.將食用油燒熱，澆在上面，加些香油拌勻即可食用。