需要準備的食材如下:鴨肉750g，芋頭500g，蒜苗2棵，姜、蔥、蒜、小米椒各適量，鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽適量，冰糖5顆，八角桂皮葉。
具體做法如下:
先將芋頭去皮切成鴨肉大小的滾刀塊，然後取出鍋加寬油，將芋頭炸至表面焦黃，撈出油備用，鍋底留油。然後將蔥、姜、蒜、小米椒倒入鍋中，小而香，再倒入洗凈的鴨肉，用中火將鴨肉加水翻炒，然後加入2湯匙生抽，加入少許老抽，倒入沒有鴨肉的清水，加入5顆冰糖，加入2顆八角。30分鐘後，將炒好的芋頭放入鍋中壹起燉。待國內湯汁基本幹透，加入1茶匙鹽，大火收汁，攪拌均勻出鍋！