怎麽炸眼睛鼓鼓的魚？

將魚洗去鼓眼，扣除內臟，撒上適量鹽均勻腌制壹小時，將魚放入面粉中拌勻，兩面沾面粉，將魚上多余的面粉抖落，放在壹邊，熱油，將魚放入鍋中炸至金黃色，即可食用。

眼睛鼓鼓的幹炸魚

將魚去頭、皮、內臟，用鹽、料酒腌制15分鐘。蘸幹面粉備用，將豆油加熱至中火。將裹著面粉的魚放入鍋中煎至內部金黃。

麻辣鼓眼魚是壹道美味，其原料主要有鼓眼魚、幹辣椒、芝麻、花生油等。工作方法

鼓眼魚的皮、內臟和魚頭，洗凈，切塊。將魚塊與調味料混合，然後分好大小。將魚塊用四成~六成熱的花生米炒至熟，放入碗中。將香脆的幹辣椒和辣椒壹起油炸，澆在魚上，撒上芝麻。