承面100g生粉30g
蝦:350g，胡蘿蔔:40g，馬蹄:40g，開水:180ml，鹽:適量，油:適量，糖:適量，姜汁:適量。
1，蝦殼，把蝦腸拉出來。
2、砸成泥。
3、胡蘿蔔、馬蹄去皮切碎。
4.在蝦醬中加入胡蘿蔔和馬蹄鐵，加入適量的鹽、少許糖和姜汁拌勻，然後用手拿起餡料，從較高的點扔進碗裏，大約30次，直到完全有活力，冷藏備用。
5、面條和生粉，加開水，和面。
6、圓成圓皮。
7.加入適量蝦餡。
8、包入餃子。
9.蒸鍋裏放壹個胡蘿蔔片，上面放蝦餃。
10，鍋裏的水燒開後，放入蒸籠，中火蒸5分鐘。過壹會兒就可以拿出來了。