按配方稱取面粉和面筋膨松劑，將稱取的面筋膨松劑直接撒入面粉中，混合均勻。
2.面粉中加鹽有利於面筋的形成，將鹽溶解在面粉水中。變成光滑的面團。
3.將混合好的面團靜置30分鐘。
4.將醒發好的面團分成適合擠壓的面團塊。
5.揉成適合面管大小的面塊，放入面管中，擠壓成條狀。
6.壹般煮3分鐘左右即可撈出。也可以將煮好的面條用冷水浸泡，這樣面條就不容易粘在壹起，口感也更順滑。
7.將煮好的面條澆上自己喜歡的鹵汁，就做出了壹道美味的傳統面食——面條！