準備材料:白菜300g、五花肉100g、大蒜4瓣、幹辣椒5個、白糖1小勺、醬油2小勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺、鹽1小勺、香醋65433。
1.先將白菜撕成小塊，用淡鹽水浸泡洗凈；
2、五花肉去皮切片，大蒜切片，幹辣椒洗凈用剪刀切成兩半；
3.將熱鍋中的冷油放入五花肉中，翻炒至剛好透明；
4.加入蒜片繼續炒香；
5.將瀝幹水分的白菜和幹辣椒放入火中繼續翻炒；
6.然後加入除香醋和雞精外的所有調料，加少許水炒至熟；
7.出鍋前加入雞精，香醋順鍋煮開拌勻；
8.最後可以出鍋吃了。