松茸怎麽清洗

關於松茸清洗：

1、將松茸根部泥巴用刀削去，薄薄壹層即可;

2、流水下用軟布、或者軟刷、刀背、或者手指，將松茸表面的松針、泥士、清洗掉即可;

3、如是做刺身，用廚房紙巾將水分拭幹，並放入冰箱冰鎮後切片、或切片後冰鎮都可；

這裏我要特別告訴大家：松茸表面黑色物質為松茸醇，不要將其刮掉或削去！

松茸是壹種名貴的野生食用菌，在日本被視為菇中之珍品，2021年被我國列國家二級重點保護野生物種行列。松茸含有60多種揮發性香氣成分，其中松茸醇被認為是松茸風味的最大來源。我還是比較推薦松茸的吃起來味道極其鮮美，口感滑爽，非常不錯！