準備材料:鮮豬肉、蔥姜蒜各1斤，香葉2片，桂皮2塊，料酒5大勺，鹽8克，五香粉2大勺，黑胡椒2大勺。
工具:調味碗、烤箱、筷子。
第壹步:將新鮮豬肉切成手指粗細，不要太小，曬幹後水分會嚴重減少。
第二步:加入鹽、醬油、料酒、姜、辣椒粉、孜然粉、姜粉、花椒粉、孜然粒。
第三步:鋪錫紙擺盤，1斤豬肉，擺壹盤半，縮水後擺壹盤。
第四步:180度預熱10分鐘，加入腌制好的豬肉並開啟熱風功能，烤20分鐘。
第五步:烤好後，等待預熱消散，取出肉幹。
這樣，新鮮豬肉就成了風幹臘肉，可以保存很久。