首先，撕掉南瓜鋒利邊緣的絨毛。有三個小技巧:趁熱剝，泡在水裏變軟，壹直帶著莖剝。然後把它掰成小塊，放在水裏清洗幹凈。然後在鍋裏燒開水，水中加入壹勺鹽和壹勺油(避免焯水後發黃變黑)。將清洗幹凈的南瓜尖放入鍋中，焯至生，然後取出放入涼開水中。南瓜尖是南瓜苗最嫩的部分，營養價值豐富，含有多種維生素、微量元素和礦物質，特別是維生素A和大量的膳食纖維。南瓜尖可以炒，也可以涼拌，味道清新爽口，可以解悶。