400克雞胗
2個八角形
兩片芳香的葉子
壹小塊肉桂
2個幹辣椒
花椒2g
冰糖20g
醬油適量
舊泵適量
料酒適量
適量的鹽
醬雞胗的做法？
準備雞胗，清洗幹凈。
準備好調料
調味品
將水燒開，將雞胗焯壹下，撈出備用。
鍋裏放壹點油，放入幹料，上油後聞壹聞。
放入醬油，醬油
加入開水煮沸，加入冰糖和料酒，加入雞胗。
大火燒開後，用小火煨。
水慢慢蒸發，看看雞胗有多軟多爛。
當湯所剩不多的時候，開始收集火上的汁液。不需要收的太幹，出鍋即可。喜歡重口味的可以加點鹽。
平底鍋