如何安全食用蝸牛？

釘螺是壹種軟體動物，分為雄性和雌性。它是兩棲的，由蝸牛殼和柔軟的身體組成。軟體的前部是頭、頸、腳和外套膜，後部是內臟。表面有縱向棱紋的稱為“棱紋殼螺”，殼長約10毫米，寬約4毫米，生活在湖泊沼澤或水網地區；光殼螺是“光殼螺”，比棱紋螺略小，長6毫米，寬3毫米，多見於丘陵地區。

釘螺建議少吃，因為它是血吸蟲的宿主，可以說是傳染病的媒介，又被稱為水中吸血鬼！

如果題主壹定要吃，建議炒！炒菜油溫更高更健康！做法也很簡單！

1.油鍋微熱時，放入姜絲、蒜絲、幹辣椒絲翻炒。

2.將洗好的田螺翻炒，加入少許鹽、醬油和料酒，加入少許開水煮5-8分鐘。

3.等水幹了，收汁，放入青椒，紅椒，白糖，翻炒幾下，就可以出鍋了。