材料:雞腿肉250克，姜10克，鹽1克，糖1克，雞粉1克，酥炸粉60克，料酒15毫升，食用油10毫升，水50毫升。
步驟:
1.雞腿洗凈，切成1 cm大小的雞塊，姜切片。
2.將雞塊放入碗中，加入1g鹽、1g糖、1g雞粉、5ml姜片、料酒、10ml食用油。
3.拌勻腌制15分鐘。
4.將酥脆的炒粉放入碗中，加水50毫升，調成酥糊備用。
5.將姜片從碗中取出，然後加入脆漿拌勻，使每壹塊雞肉都糊好。
6.將雞塊整齊的放入炸籃中，準備炸制。
7.將裝有雞塊的炸籃放入空氣煎鍋中。
8.通電，選擇“鼓槌”模式，200℃烤15分鐘。
9.取出來，放在盤子裏，放涼壹點就可以享用了。