準備材料:青椒5斤，鹽2盎司，姜1盎司，八角65438盎司，花椒65438盎司，味精65438盎司，糖65438盎司，醋65438盎司，醬油適量。
1，花椒洗幹控水。
2.用壹把小刀把辣椒切掉。
3、沿著辣椒的縱向劃壹刀，這樣腌制時辣椒更容易入味。
4、處理辣椒的時候最好用小刀，因為不是所有的辣椒都是長的乖巧的，有彎的辣椒用小刀割口會更容易。
5.處理完所有辣椒後，將姜洗凈切片。
6、八角做好了，最好是碎的，比較容易入味。
7.清洗盛泡椒的容器。
8.將花椒、鹽、八角、花椒、姜、味精、糖、醋、醬油放入容器中。
9.蓋上蓋子腌制七天。
10，7天之後就可以拿出來吃了，這樣泡椒就完成了。