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1、用插菜板，將青皮蘿蔔插成細絲狀，放在構木墩上切碎，放在不銹鋼面盆裏。
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2、倒入打過豆漿後剩余的豆渣，加入五香粉和精致碘鹽，拌勻。
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3、打兩個雞蛋，去掉蛋黃，將蛋清全部倒入，加入饃渣，使勁攪拌，拌勻。
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4、盆內加入少許糖和辣椒面，將全部200克綠豆粉加入，適量加點涼白開，使勁攪拌至糊狀後，用手捏出壹個個團子。
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5、鍋內加入適量調和油，開火，等油溫達到7成時，放入綠豆面丸子炸起來，炸至金黃有香味溢出即可。
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6、用盤子將丸子盛出放涼，切點小菜，沏杯上好的普洱！哦，這小日子，也很滋潤哦。
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