打掃衛生。將芥菜頭清洗幹凈，去皮。花生洗凈，用清水浸泡2小時。
撕碎。先切成薄片，再切絲，盡量切均勻。如果對刀工不自信，可以用工具擦絲。
做湯。鍋中加入壹碗水，將泡好的花生放入鍋中，開大火。將幹辣椒切碎，放入鍋中，加鹽。
上菜。鍋燒開後，轉小火煮5分鐘，然後將榨菜絲放入鍋內，用筷子攪拌均勻。
出鍋了。當所有的榨菜絲都沾到汁的時候，就可以關火了。這個過程不能太長，以免芥末煮過頭，影響口感。將鍋中的芥末和湯汁放入幹凈無油的容器中，隨吃隨取。吃的時候撒壹點香油和醋，味道更好。