亨氏黑椒汁。
還有壹些餐廳用的是自己調制的。
自制黑椒汁：
材料：
生抽200克，加曬10克，蠔油140克，
美極茄汁醬60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，
黑胡椒碎或粉狀50克，指天椒茸10克，紅辣椒茸60克，
蒜茸25克，大洋蔥茸50克
調味料：
醬油500克，冰糖200克，
上等加曬250克，花雕酒120克
做法：
燒熱牛油，放入蒜茸，大洋蔥茸慢火煸炒至香後，加入
指天椒與紅辣椒再煸炒，接著加入黑胡淑，煸炒片刻即
可加入其它調味料，炒至濃香即可撈起，適用於牛、豬
、羊、蝦等食物。