食材:鮮花適量,粉絲適量,金針菇適量。
輔料:豆瓣醬適量,蔥、姜、鹽1勺,香油少量,醬油1勺,蠔油1勺,香菜、剁椒。
1.將花殼放入水中,加入壹勺鹽和幾滴香油,浸泡1小時吐沙。
2、鍋中放油,放入蔥花、姜末、豆瓣醬翻炒,放入生抽和蠔油繼續翻炒。
3.鋪上壹層金針菇、適量粉絲、吐沙的花釘,倒入沒有配料的清水,蓋上蓋子煮5分鐘。
4.最後撒上少量剁椒和香菜,花粉條就完成了。
註意事項:
粉絲的花甲壹定要新鮮,買的時候記得挑活的花甲。